Pomysł na jeden dzień w tygodniu bez mięsa jak na razie wydaje się całkiem w porządku. Nie odczuwam braku tego składnika a zapotrzebowanie na białko śmiało można zastąpić wieloma produktami... I tak do głowy przyszedł mi pomysł na omlet. Po raz pierwszy, zapiekany z cukinią, odrobiną szpinaku i serem feta. Robi się w kilka chwil :)
Przepis:
Składniki na dwa zapiekane omlety:
- 4 jajka
- 6 łyżek mąki kukurydzianej (można użyć innej)
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 małe cukinie
- 2 garści świeżego szpinaku
- 100 g sera feta
- 2 ząbki czosnku (siekamy)
- szczypta curry i kurkumy
- bazylia, sól, pieprz
- łyżka oliwy z oliwek
(do zapiekania użyłam formy na tartę)
Roztrzepujemy jajka w misce, przyprawiamy solą, pieprzem, kurkumą i curry (lubię dodać odrobinę tych przypraw do jajecznych dań) . Do masy przesiewamy mąkę i proszek do pieczenia. Całość mieszamy i wylewamy do formy wysmarowanej uprzednio oliwą. Dodajemy szpinak i posiekany czosnek. Cukinię kroimy w talarki, po 1 szt. na każdą formę. Na wierzch posypujemy suszoną bazylią i fetą. Wstawiamy do nagrzanego do 170 stopni piekarnika i pieczemy 15-20 min. Gotowe!
Efekt ?
Baaaaardzo smaczny :) Polecam !
Jestem osobą, która mięsa ssaka na swoim talerzu nie miała bardzo... długo. Jem(żadko) ryby i jaja od szczęśliwej kurki. Stosuję głównie wegańską dietę(ale weganką nie jestem, co potwierdza poprzednie zdanie), ale suma sumarum, bez mięsa bardzo dobrze sie żyje a menu jest bardzo zróżnicowane. Kotlety soczewicowe, sojowe, tofu, seitan itd. Bardzo smacznie, nie drogo i bardzo zdrowo. A więc, powodzenia w wymyślaniu dań i może, z jednego dnia zrobi się więcej :)
OdpowiedzUsuńDzięki ! Lubię eksperymentować i wymyślać, dlatego to zadanie w sam raz dla mnie, poza tym plusy mówią same za siebie. Rzeczywiście jest w czym wybierać... Pozdrawiam ! :)
UsuńWOOW! Nie dosyć, że zdjęcie super to jeszcze te danie.. kocham cukinie, czekam na sezon :D
OdpowiedzUsuńDziękuję :* Ja również uwielbiam cukinię, w sezonie polecam placuszki z cukinii i dyni, koniecznie wypróbuj bo są przepyszne :)
Usuń