Przygotowałam dziś dla Was post, w którym chcę pokazać mój dzisiejszy zestaw obiadowy. Kilka postów wcześniej pojawiły się już tartaletki z buraczkami, o tu: http://karoliminiworld.blogspot.ie/2014/10/z-serii-na-nude-daj-mi-garnek-kurczak.html.
Dzisiejsza zupa buraczkowa to smak mojego dzieciństwa, ulubiona z zup. Pamiętam ten słodki smak, kiedy przyrządzała ją moja Mamuszka :) Mój przepis jest podobny: zupę przygotowuję na wywarze drobiowym, buraki gotuję osobno bo potrzebują więcej czasu aby były miękkie, następnie dodaję warzywa (marchew, ziemniaki , pietrucha, por i seler), które blenduję po ugotowaniu (i tym różni się moja propozycja od mamusinej) po czym całość przyprawiam zielem angielskim, lubczykiem, majerankiem, solą i pieprzem. Zupa ma dość kremową konsystencję. Na wierzch posypuję nacią pietruszki, można dodać też śmietany - jak, kto lubi. :)
Jednak niekwestionowanym bohaterem dania są dziś PULPECIKI. Sama wymyśliłam na nie przepis : Mięso mielone z indyka łączę z wcześniej ugotowaną kaszą jaglaną, dwiema łyżkami suszonego tymianku, garścią nasion siemienia lnianego oraz jajkiem by łatwiej było je uformować w kulkę. Całość doprawiam wedle uznania, obtaczam pulpeciki w mące i podsmażam - na oliwie oczywiście . Pulpeciki dodaję do zupy, chociaż same też są super propozycją na obiad np. z sosem pomidorowym czy śmietanowym z grzybkami, do tego kasza i obiad jak talala :) Powiem Wam, że są baaaardzo smaczne i pożywne :)
Polecam !
Zdrowy i smaczny pomysł na obiad :) Lubię zupę buraczaną i wszelkie kombinacje na kotleciki z mięsa mielonego. Na pewno Twój obiad by mi smakował :) Dziękuję Ci za wizytę u mnie i zapraszam częściej. Ja też postaram się do Ciebie zaglądać częściej :)
OdpowiedzUsuńDziękuję :) Miło mi :) Na pewno będę zaglądać i komentować :) Pozdrawiam !
UsuńMniammmm pychota.. Btw popraw na " siemienia" :p wiesz ja jestem OMC* polonistka :) więc się czepiam :*
OdpowiedzUsuń* o mało co :)