PRZEGLĄD TYGODNIA !!! #2

Hej , hej !

Kolejny tydzień za mną . Kolejna porcja fotek . Trwam i walczę dalej wedle tego co sobie założyłam ... Treningi i zdrowe odżywianie się opłacają a efekty motywują do dalszych działań!!!

Nie będę się dziś rozpisywać więc zostawiam Was ze zdjęciami i krótkimi opisami... 

Na początek kilka fotek z tego, co najważniejsze czyli ćwiczeń (pojawiły się już w poprzednim poście) : 

Kilka pomysłów na zdrowe żarełko :
1. Śniadanie :

- Naleśniki z mąki z ciecierzycy, w środku: jogurt naturalny, cynamon + truskawki, wierzch : masło orzechowe oraz wiórki kokosowe

Wasa żytnia + pasta z tuńczyka z kukurydzą + avocado

 - Mój absolutny numer 1 : owsianka z mango, bananem , migdałami i cynamonem
Owsianka, musli czy granola to stali bywalcy jeśli chodzi o moje śniadanie...

2. Drugie śniadanie - u mnie to zazwyczaj owoce, orzechy czy nasiona z jogurtem bądź smoothie, który zaraz się pojawi ...

3. Obiad 

- Kuskus z suszonymi pomidorami, sałatka ze szpinaku i rukoli oraz piersi z kurczaka w panierce z wiórków kokosowych ( NIE SMAŻONE tylko pieczone !)

 - Łosoś wędzony ze szczypiorkiem , kuskus i gotowane brokuły.

- Babeczki jajeczne z brokułami, suszonymi pomidorami i słonecznikiem ( pojawiły się też tydzień temu, tu : http://karoliminiworld.blogspot.ie/2015/01/muffiny-z-brokuami-susonymi-pomidorami.html ), sałatka oraz grillowane kotleciki z indyka .

 - Ostatnia pozycja to obiad dla leniwych, jeśli nie masz czasu na gotowanie co dzień ... LECZO z marchewką, cukinią, kukurydzą, pieczarkami, pomidorami, papryką czerwoną, żółtą, zieloną i chilli, z kawałkami kurczaka i czerwoną fasolą na ostro... My rozpracowywaliśmy tę pozycję przez 3 dni, bo jak zwykle ugotowałam dla całej armii :) Tyle dobrego na talerzu !

 4. Podwieczorek/Coś między posiłkami : 

- Muffiny marchewkowe z poprzedniego wpisu

 - Smoothies : Mleczny z bananem, mango, pomarańczami i sokiem ananasowym oraz malinowy z żurawiną i sokiem pomarańczowym

- Ostatni ulubieńcy - Kaki oraz borówki

 - Looodyyyy !!!

 5. Kolacja - chociaż mało kiedy ją jem, jeśli już jestem głodna zazwyczaj sięgam po jogurt albo kombinuję coś na zasadzie II śniadania

Na dokładkę ... MIX kilku fotek z tego tygodnia :

 Ta podkładka znaleziona w jednej z miejscowych restauracji, moim zdaniem jest boska, znam tę ulicę bardzo dobrze a zobaczenie zdjęcia tego miejsca z dawnych lat bardzo mnie zaskoczyło...  

Dzisiejszy look :

Na dziś, tyle ... Pozdrawiam !!

DAY AS USUAL... TRENING !!!

Coś co kiedyś nie należało do moich "najulubieńszych" czynności, stało się nawykiem, bez którego teraz obejść się nie mogę. Nie ma już w moim życiu dnia bez ruchu. Są dni, w których już muszę odstawić ćwiczenia, czy to ze względu na obolałe mięśnie (i jest to zupełnie normalne u każdego kto kocha sport, że czasem chcemy coś za bardzo, za mocno, za szybko i dajemy sobie w kość na tyle, że zakwasy kolejnego dnia nie umożliwiają ruchu ponad to co niezbędne) czy zwyczajnie dlatego, że czas odpoczynku jest elementem niezbędnym bez którego w pewnym momencie nasz organizm zbuntowałby się i odmówił posłuszeństwa. W takie dni funduję sobie ekstra długi spacer czy rower. Sport to niejako używka, od której można się uzależnić i może tak samo prowadzić i do sukcesu i do zguby (bynajmniej w zakresie zdrowia, gdy brak umiaru). Jeśli ktoś decyduje się na wzmożoną aktywność warto wiedzieć jak nie zrobić sobie krzywdy i, że czasem trzeba odpuścić ...

Co jednak obserwuję najczęściej taki problem nie dotyczy wielu osób. Problemem raczej jest to, co zrobić by wytrwać przy postanowieniu. W najbliższym czasie zabiorę się za post o motywacji i mam nadzieję, że uda mi się pokazać kilka pomysłów. Ale tak samo jak przy reklamach o rzucaniu palenia, małym druczkiem, podkreślam "najważniejsza jest wola palacza" - jeśli wiecie co mam na myśli... Tymczasem ja trwam i tempa nie zwalniam a nawet podkręcam, tak mi się wydaje... :)

Ślę buziaki i zostawiam kilka fotek !

P.S: Jutro zamieszczę podsumowanie tygodnia :*

ZDROWE BABECZKI MARCHEWKOWE Z ŻURAWINĄ/ DIET CARROT CUPCAKES WITH CRANBERRIES !

Witajcie !

Odwiedzam Was dziś z babeczkami! Dość późno publikuję ale bez obaw, zostało jeszcze co nieco. Jak zwykle, jak już coś gotuję/piekę to jakimś sposobem wychodzą mi tego hurtowe ilości. Mimo, że w przepisie podane są proporcje na 12 sztuk, mi wyszło aż 20!!

Teraz potrzebna mi pomoc w ich spenetrowaniu... Ktoś się zgłasza? :)

 Przepis na babeczki można znaleźć tu: http://www.kwestiasmaku.com/desery/muffiny_cupcakes/ciasteczka_marchewkowe/przepis.html . 
Pamiętam, że po raz pierwszy carrot cupkake posmakowałam właśnie tu - w Irlandii a dziś przypomniało mi się ciasto marchewkowe, które jadłam w święta i nabrałam ochoty. Marchew walała mi się po lodówce bez przeznaczenia więc dziś odegrała główną rolę.
 Od siebie dodam tyle, że chciałam przerobić przepis na nieco zdrowszą wersję i zamiast mąki pszennej użyłam z ciecierzycy, zamiast cukru - miodu (chociaż brązowy jest całkiem spoko, dobra byłaby też melasa) a zwykły olej warto zastąpić lnianym czy kokosowym odpowiednikiem.  Zmniejszyłam też jego proporcję do jednej trzeciej szklanki.

Chciałam dodać coś kwaśnego do środka muffinek i tak na myśl przyszła mi żurawina, z której przygotowałam konfiturę.

Wierzch przyozdobiłam lukrem oraz startą skórką z pomarańczy, limonki i sezamem...

Mmmm... taki smak dziś za mną chodził... :)

Zapraszam !!!

PRZEGLĄD TYGODNIA !

Hej, hej :)

Z racji tego, że dziś mam dzień wolny od ćwiczeń postanowiłam zrobić przegląd tego tygodnia ... Chyba wprowadzę taką kategorię postów dla usystematyzowania moich metod a przy okazji wykorzystam jako podsumowanie moich osiągnięć i trochę dlatego, żeby wyeliminować niektóre niezdrowe nawyki, które wciąż mam. Np czasem, gdy wrócę z siłowni zamiast przygotować pełnowartościowy posiłek sięgam po coś słodkiego...

Zawsze ustalam sobie dwa dni w tygodniu kiedy wrzucam na luz i odpoczywam od ćwiczeń. Dzięki temu mięśnie zregenerują się, nabiorą świeżych sił a ja zbiorę energię na kolejny tydzień. Ważne jest to,  przede wszystkim dla zdrowia psychicznego. Trening co dzień, bez przerwy też może przynieść zgubne efekty i zniszczyć nasze zdrowie. Trzeba czasem odetchnąć, zrelaksować się. Dzień odpoczynku to dobra okazja nagrodzenia siebie za ciężką pracę, dodatkowo budujemy tym pozytywne nastawienie do ćwiczeń. Ale nie było dziś aż tak leniwie... K. miał wolne i wybraliśmy się nad ocean. Był odpływ i strasznie wiało ...

Co nowego ?

1. Od kilku tygodni sprawdzam się w dziedzinie ćwiczeń z obciążeniem. Nie jest wielkie bo dopiero zaczynam ale już zauważyłam efekty:

przede wszystkim jestem silniejsza, łatwiej wykonuję niektóre czynności i widzę, że moje ciało jest bardziej sprężyste, spadłam też z wagi kolejny kilogram. Ale widzę też, że muszę urozmaicać moje ćwiczenia bo inaczej wpadam w rutynę i tracę na efektywności. Chociażby zmiana kolejności wystarczy by "zaskoczyć" i pobudzić organizm do działania.

2. W kuchni gotuję lżejsze potrawy, coraz częściej sięgam po pełnowartościowe i roślinne zamienniki. Staram się jeść min. 4 posiłki dziennie o regularnych porach . 

3. Biegi - staram się robić dłuższe dystanse a z mniejszą prędkością, stawiam na wydajność. Próbuję zagonić Krzyśka raz na jakiś czas ale on jest uparty i ciągle znajduje wymówki. Ostatnio nawet, kiedy już "zlitował się" nade mną i "łaskawie" zgodził się na rower, po 15 min jazdy stwierdził, że ma mało powietrza i śrubki trzeba powymieniać więc pojechał naprawić rower i na tym "rowerowanie" tego dnia się zakończyło... heh... ale poszliśmy na spacer xD

4. Więcej rozciągania - w temacie stretchingu pojawiło się wiele nowych elementów... Może nawet kiedyś spróbuję jogi. Póki co jestem początkująca, ostrożna i wszystko robię powoli by nie naderwać sobie jakiś ścięgien ... 

Reszta pozostaje bez zmian. Wciąż jestem zwolenniczką Mel B. Każdego dnia towarzyszy mi cardio i abs. Bez tego nie wyobrażam sobie moich treningów. Co dalej ? Mam nadzieję, że uda mi się osiągnąć kolejny level zaawansowania a efekty, o których marzę staną się rzeczywistością i latem będę mogła pochwalić Wam się nową sylwetką, na którą pracuję...

Do następnego :)

Tortilla trochę inaczej czyli SOCCA Z PASTĄ Z BAKŁAŻANA

Dziś przygotowałam coś z myślą, o tym by było szybko :)

Coś co nada się i na obiad i na przekąskę. Syte ale nie tuczące ...

Socca to miękki naleśnik z ciecierzycy. Bezglutenowcy mogą zastąpić nim tortille. Ja cenie go za właściwości cieciorki. Przepis zapożyczony z kuchni śródziemnomorskiej a przeze mnie (jak zwykle) troszkę zmodyfikowany. 

Tradycyjna socca podawana na francuskiej riwierze wypełniona jest zieleniną na ostro, w tym rukolą, bazylią oraz rukwią wodną. Ja wykorzystałam to co aktualnie miałam w lodówce i przygotowałam pastę z bakłażana na farsz.

Składniki:

Na naleśniki:

(8 porcji)

200 g mąki z ciecierzycy

1 jajko

pół szklanki jogurtu naturalnego

(oryginalnie tłustej śmietany)

2 łyżki oliwy z oliwek

                                                                        Na farsz :

1 bakłażan

po połowie papryki zielonej i czerwonej

1 czerwona cebula

3 ząbki czosnku

ok 30 g salami

100 g serka typu almette

sól, pieprz, ostra papryka

                      

Przepis: 

Bakłażana przekrajam na pół wzdłuż, podlewam oliwą. Doprawiam solą, pieprzem i suszoną bazylią. Piekę przez 25 min w 150 stopniach aż zmięknie. Kroję w drobną kosteczkę. W drobne kawałki kroję salami, czosnek i cebulę i podsmarzam na patelni (bez tłuszczu na małym ogniu). Gdy wystygnie łączę z bakłażanem. Drobno siekam paprykę. Wszystko mieszam w misce dodając serek. Doprawiam solą, pieprzem, ostrą papryką i gotowe!

Homemade GRANOLA !

Przymierzałam się do tego już od jakiegoś czasu i wreszcie zabrałam się za moją, domową granolę. W sklepach wybór jest wielki, jednak bardzo często są to produkty przesłodzone w których "siedzi" wiele chemicznych słodzików i E przeróżnych. Dlatego daruję sobie te kupne i robię po swojemu...

Przepis:

szklanka płatków owsianych

ćwierć szkl. migdałów, orzechów laskowych, pestek z dyni oraz nasion słonecznika

ćwierć szkl. rodzynek

ok. 50 g suszonego mango

ćwierć szklanki miodu

2 łyżki soku z cytryny

szczypta soli morskiej

Mango kroję w paseczki, miód topię i mieszam z sokiem z cytryny. Całość mieszam w misce, następnie wysypuję na wyłożoną papierem do pieczenia blachę i zapiekam 20 min w 150 stopniach. 2 razy w ciągu pieczenia należy przemieszać. 

Gotowe !! Moje pyszne śniadanie na jutro ale nie tylko bo zapieczone w miodzie nasiona idealnie nadają się też do pochrupania przed tv :) Polecam!

MUFFINY Z BROKUŁAMI, SUSZONYMI POMIDORAMI, CZOSNKIEM I SŁONECZNIKIEM

Wiatjcie, 

Dziś mam dla Was coś, co nada się i na śniadanie i na kolację . Lubicie muffinki? Ja bardzo dlatego wypróbowałam je dziś w trochę innej postaci - warzywnej :)

Wykorzystałam do nich :

1 średniej wielkości brokuł

około 100 g suszonych pomidorów

2 ząbki czosnku

garść nasion słonecznika

4 jajka

2 łyżki mąki z ciecierzycy

łyżeczka proszku do pieczenia

opcjonalnie - sól, pieprz, słodka papryka 

Garść potartej mozarelli 

Jajka mieszamy z mąką oraz przyprawami. Brokuły, wcześniej ugotowane na sposób al dente układamy w foremkach. Dodajemy suszone pomidory uprzednio pocięte w paseczki oraz posiekany czosnek. Posypujemy warzywa mozarellą. Zalewamy foremki jajkiem z mąką. Na wierzch dodajemy słonecznik i gotowe ! Całość zapiekamy w 150 stopniach przez około 15 min. 

Muffinki można przyrządzić na wiele sposobów. Wszystko zależy na co mamy ochotę. Można do nich dodać szpinak, marchewkę, paprykę, szynkę... Co tylko dusza zapragnie ! To samo z serami, świetnie nada się feta, parmezan itp. Wypróbujcie! Robi je się szybciutko a są PY-CHA !

 A poza tym? Moja niedziela nie wyglądała dziś jak u większości. Nie leniuchowałam ale wypoczęłam i tak. A to dlatego, że aktywny wypoczynek na świeżym powietrzu przy słonecznej pogodzie, tak jak dziś bywa bardziej kojący niż leżenie cały dzień przed tv. Aż tyłek boli ! Wykorzystałam dziś okazję, wskoczyłam na rower i urządziłam sobie kilkugodzinną przejażdżkę nad ocean. 

Od kilku dni wpatruję się w ośnieżone jedynie u szczytów góry i tęsknię za Polską zimą, oszronionymi drzewami i mrozem szczypiącym w nos. Choć nie można narzekać ostatnio na pogodę, bo mamy ciepło i nawet nie pada, co dzień ... Ocean ma w sobie coś, co sprawia, że się uspokajam. A może to ten dystans i zwyczajnie potrzebny mi był wycisk, żeby się wyciszyć... w każdym razie pomogło ! 

Dobrej nocy !